Arroz e feijão, uma sintonia mais que perfeita

TEXTO DE RAYRA NAIANA CORRÊA DA SILVA!

A tradicional combinação no prato dos brasileiros, o arroz e feijão, apesar de parecer simples forma uma dupla muito nutritiva. o que falta em um tem no outro, assim completam-se fortalecendo a união do casal. Os pombinhos são lindos juntos que resolveram trabalhar em equipe.

Antes de conhecer o feijão, arroz era muito solitário, triste e abatido, sabia que precisava encontrar alguém que o auxilia-se  e ajudasse a cumprir determinadas tarefas que sozinho ele não conseguia. Trabalhando na missão glicose o arroz falhou. Por ser convertido em açúcar muito rápido, acaba  disparando as taxas de açúcar e insulina na circulação, é pelo jeito o arroz se envolveu em uma tremenda enrascada, mas nem tudo estava perdido, em busca da solução desse problema, ele pediu socorro ao seu amigo feijão, por ter uma digestão mais lenta e gradual, é capaz de controlar esse efeito. 

A mistura é, portanto, bem-vinda para manter a glicemia em níveis adequados e diminuir o risco do diabete. Percebendo que juntos são melhores que separados, resolveram unir-se. E com essa união foram descobrindo vários pontos positivos. O arroz é rico em amido, sendo uma ótima fonte de energia. Além disso, arroz fornece ferro, vitaminas B e proteínas. Já o feijão é um dos vegetais mais ricos em proteína, a qual tem a sua absorção pelo organismo facilitada pelo amido contido no arroz. Apesar de serem tão parecidos os dois tem algo incomum, cada um deles tem aminoácidos diferentes, assim dando um gostinho diferente na relação. o arroz é pobre no aminoácido lisina, uma proteína que é encontrado em abundância no feijão. Já o aminoácido metionina é pobre no feijão, mas tem de sobra no arroz. Quando estão juntos, essas proteínas são muito mais eficientes na reparação de tecidos do organismo inteiro, tal performance é rara de ver entre os vegetais .Não é que os dois juntos se dão bem mesmo. Como em um casamento feliz, a química aqui é perfeita. Mais do que uma saborosa parceria, o encontro do arroz com o feijão assegura um invejável arranjo de nutrientes. Com todos esses pontos positivos, os dois cada vez mais ficaram próximos, ao ponto de cair em uma arrebatadora paixão, vivendo felizes até que a panela os separe.

Fonte (s): http://saude.abril.com.br/edicoes/0294/nutricao/conteudo_266006.shtml

http://www.copacabanarunners.net/arroz-feijao.html

http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/arroz-e-feijao-uma-dupla-nutritiva-e-saborosa.aspx

O Soro da Verdade Funciona?

Não como todo mundo pensa, várias substâncias entorpecentes e sedativas, incluindo o ecstasy, a maconha e o LSD, já foram utilizadas como “soro da verdade” desde que o termo surgiu, no início do século 20. Mas, até hoje, nenhuma pesquisa científica conseguiu descobrir uma droga que faça a pessoa perder o controle de si e falar somente a verdade. A ONU é contra o uso desse tipo de substância e, para a Anistia Internacional, utilizar supostos soros da verdade em interrogatórios é considerado um meio de tortura.

E a verdade dói... Soros foram usados por décadas, mesmo com efeitos colaterais e sem eficiência garantida.

E quem entrou nessa, em 1915, foi o famoso Dr. House (Robert House), que notou que mulheres em trabalho de parto anestesiadas com escopolamina falavam sinceramente sobre vários assuntos. Então, em 1922, ele testou a droga em dois suspeitos de um crime. Eles negaram as acusações e foram inocentados. (Imagine que constrangedor se você em trabalho de parto, contando para o médico que deixou belos galhos na cabeça do "suposto" pai de seu filho, hehehe)

Esse tipo de "confissão" ocorre pois a maioria dos soros da verdade atua no cérebro, inibindo a produção do neurotransmissor acetilcolina. Isso afeta o envio de informações dos neurônios a outras células. A pessoa fica mais desinibida e com a capacidade de julgamento alterada. O coração dispara e é possível ter alucinações, febre alta e convulsões. 

Se realmente o uso de "Soros da verdade" se faz necessário, para a realidade é bom que suas confissões pareçam alucinações.

Fonte: http://mundoestranho.abril.com.br/materia/o-soro-da-verdade-funciona

Adrenalina na veia!

Emoções fortes; por exemplo, um susto; fazem as glândulas adrenais (localizadas na parte superior dos rins) liberar adrenalina. Essa substância entra na corrente sanguínea e prepara o organismo para enfrentar a situação - no coração, especificamente, ela provoca o aumento dos batimentos. Com isso, mais sangue é bombeado para os músculos, para que a pessoa possa fugir ou enfrentar o perigo. A adrenalina estimula, ainda, uma contração dos vasos sanguíneos, que serve também para bombear mais sangue e melhorar a irrigação em centros vitais como o cérebro.

Agora imagine você andando pela rua, quando de repente, se depara com um cão feroz lhe mostrando os dentes e rosnando.

 E agora José? Se correr o bicho pega, se ficar o bicho come!

 É ai que a adrenalina entra vem com tudo;  você sente seu corpo todo entrando em ação, você começa a suar frio, sente aquele friozinho  na barriga, começa a tremer, seu cérebro rapidamente começa a analisar todas as opções para sair dessa situação altamente perigosa... Quando de repente você da uma olhada ao redor do cachorro e vê que o cão malvado esta amarrado ao poste, é então que a endorfina é liberada e você relaxa, fica com um grande alivio após ver que aquele momento de tensão e perigo, na verdade não era tão perigoso assim, o cachorro até parece ficar com uma carinha de bonzinho depois dessa não é?!

 Logo depois você até é obrigado a rir da situação e inclusive do mico que pagou se alguém que estava passando na rua viu essa situação. Hormônios  as vezes vocês se precipitam hein! E nos fazem passar por cada uma...

Novo grupo rebelde realiza ataque terrorista ao pâncreas!

            O grupo que era responsável por agir em defesa do organismo agora ataca impiedosamente o pâncreas. O crime segue sem punição.

Descobriu-se na noite desse último sábado (01/12/2012) que um grupo rebelde de linfócitos do sistema imune passou a produzir anticorpos que, não se sabe ainda a razão, passaram a atacar violentamente o pâncreas!

Segundo o nosso repórter de plantão, a coisa foi realmente feia! Os linfócitos começaram a alegar, de uma hora para outra, que o pâncreas era um intruso, um invasor, um antígeno tremendamente maléfico que deveria ser combatido. Assim, incitaram anticorpos (anti-insulina, anti-ilhotas pancreáticas e anti-células beta pancreáticas) contra o pâncreas. Estes, por sua vez, começaram a detonar as células beta pancreáticas. Coitado do nosso amigo pâncreas, logo ele que sempre esteve ali, quietinho, abaixo do estômago, próximo ao duodeno, repousando sob a 2ª vértebra lombar... sempre produzindo insulina... Uma lástima! 

Tudo indica que se o ataque continuar nesse ritmo logo logo, as células beta deixarão de produzir insulina! Isso será o caos companheiros pois como todos sabemos, é esse o hormônio responsável por estimular os genes que produzem as enzimas da glicólise. Sem a glicólise, que é a quebra da glicose gerando ATP (adenosina trifosfato), as células não terão energia! Será um verdadeiro apagão energético nesse corpinho!

A única solução, segundo diversos especialistas, é a intervenção! O chefe do departamento de defesa humoral, que não é a professora Tati, mas sim o Sr. Linfócito B relatou-nos que suas tropas não poderão combater esse grupo de linfócitos rebeldes. Diz ele que tal ataque vai contra o sistema, sendo um ato desonesto e que ele não será nenhum Brutus. E não importa o que se fale! Pois bem, a única solução é recorrer aos meios externos.  

Quando casos de rebeldia como esse ocorrem, recebem a denominação de Diabetes Mellitus tipo 1 e tornam-se necessárias aplicações subcutâneas diárias de insulina. Só assim é possível controlar os níveis de glicose no sangue (glicemia) evitando complicações tais como: retinopatia, angiopatia, doença renal, neuropatia, proteinúria, hiperlipemia e cetoacidose diabética.

Susane da Silva

Fonte: Revista Super Interessante, Edição Especial: Os Maiores Mistérios da Medicina. Editora Abril. Maio/2010.

Quer alterar seu DNA? Então coma verduras e faça exercício.

Novos estudos comprovam que dá para mudar seu DNA, alterando o funcionamento dos genes com apenas a prática de exercício físico e comendo verduras.

É isso mesmo... estudos realizados por cientistas do Canadá, acompanharam 27 mil pessoas que possuíam o gene 9p21 que aumenta o risco de doenças cardíacas. Foi concluído nos voluntários que consumiam uma dieta rica em vegetais esse gene parou de funcionar, pode acreditar. Veja bem, isso acontece porque o microRNA, molécula presente no material genético das plantas, interage com o DNA humano tendo o poder de ativar e desativar nossos genes.

E é claro não podemos esquecer da atividade física que é capaz de mexer com o DNA dos músculos. Quando você se exercita, entram em ação enzimas que alteram o funcionamento dos genes dos músculos. Ela reprogramam o tecido para que ele queime gordura e açúcar de forma eficiente, diz a cientista Juleen Zierath da Suécia. A parte triste é que as alterações são temporárias. Se você parar de se exercitar ou comer verduras, seus genes voltam ao estado anterior. A chave para uma vida mais saudável esta programada no seu código genético, mas também depende de você ter bons hábitos no dia-a-dia.

http://super.abril.com.br/saude/comer-verduras-fazer-exercicio-altera-seu-dna-690264.shtml

att Cristine G Grabowski

Obesidade pode ser contagiosa?

 Conforme estudos da Universidade de Yale, bactérias seriam possíveis propulsoras deste mal. Será mesmo?

As danadas das Bacteroidetes e Firmicutes, determinadas filos de bactérias, andam aumentando sua população no tão conhecido sistema digestivo de forma alarmante, por descobrirem que são capazes de criar certa predisposição a obesidade. Vê se pode?! Genevive, ratinho de laboratório, contou-nos que anda de gaiola em gaiola com medo de um maior contato com Olavo, também ratinho, mas umas cinco vezes maior, pois a história que ronda entre as gaiolas é de que a bactéria possa ser contagiosa. 

  

Certo dia, o Professor de Imunobiologia Richard Flavell da Universidade de Yale, resolveu colocar os dois ratinhos na mesma gaiola. Desinformada, Genevive pensou que certo espirro ou mesmo um aperto amigável de patinhas poderia fazê-la adquirir a bactéria, mas mal ela sabia que seu contato diário com o material defecado de Olavo era o fator crucial para a ocorrência do contagio.

Flavell encantou-se com o que viu após o que vinha pesquisando concretizar-se, ainda que não conseguisse explicar inteiramente a predisposição, obteve uma teoria para tal. Segundo ele, a infecção através do contagio que provoca o elevado aumento das Bacteroidetes e Firmicutes, ocasionam uma falha no processamento da insulina pelo pâncreas, aumentando assim o nível médio da glicose no sangue. Ou seja, a insulina é liberada em quantidade fora do habitual para controlar a glicose, que é absorvida rapidamente. Há o armazenamento intra-celular, para a produção de energia e o que vira excesso, passa a transformar-se em gordura.

Ao contrário do Professor, Genevive não ficou nada feliz com os resultados, sentiu-se tristonha por ser logo ela a escolhida para participar de tal experiência. Mas, já com planos já para a próxima semana, disse que começará uma pesada rotina de exercícios na rodinha da gaiola e manterá uma alimentação balanceada. Quanto a Olavo, pretende manter distância por um bom tempo.

Vale lembrar a vocês, caros leitores, que nada foi comprovado em humanos até o momento. Portanto, continuem suas rotinas normais enquanto o gordo e o magro ainda vivem em harmonia, tanto nos desenhos como na vida real. 

Fonte: http://nutricionistadenise.com.br/blog/wp-content/uploads/2012/05/Super.pdf

Att, 

Daniela Stringari

Sabores do corpo humano!

 Sabores do corpo humano!
 O sabor das secreções humanas depende do material de que são compostas.  A maioria delas é composta de água e proteínas.

Algumas, como o sêmen, o leite e o suor, apresentam gosto diferente de acordo com o que a gente come. "Um exemplo é o alho, que muda o aspecto de elementos do suor e até da lágrima". Então é melhor cuidarmos com o que comemos!

E também como sabemos , as fragrâncias do corpo humano fazem muito sucesso no quisito amor,  mas é claro que com alguns auxílios. 

E ai vai alguns exemplos dos deliciosos sabores do corpo humano.

O SUOR

É composto de cloreto de sódio, potássio, ácidos graxos e proteínas. E tem um adorável sabor salgado que vem do sódio e do potássio.

A CERA DE OUVIDO

Contém peptídeos, ácidos graxos, colesterol e a enzima lisozima. Seu gosto amargo e sua consistência pegajosa servem para repelir os insetos, com isso podemos perceber que alem de ter um gosto bom, nosso corpo e estremamente perfeito. (heheheheheheh)

A URINA

Tem ureia, ácido úrico, potássio, cálcio, magnésio, cloro e sódio, que dão o sabor salgado.

O LEITE

É constituído de poliaminas, gordura e imunoglobulinas. Mas é o açúcar presente na lactose que dará seu sabor levemente adocicado. E depois não e para as crianças gostarem tanto de guloseimas!

                                      

A LÁGRIMA

Contém proteínas (como albumina, lisozima, mucina e mono globulina , mas é o cloreto de sódio o responsável pelo gosto salgado, mas bem que a lagrima poderia ser docinha, assim pelo menos ia ter uma coisa boa em chorar por maldito amor mal correspondido.

O SÊMEN

Tem glicose e lactose, além de espermina, putrescina e cadaverina - presentes em cadáveres! -, de gosto levemente salgado.

A SECREÇÃO VAGINAL

Possui variações do sabor, dependem de descamamentos, cálculos e flora bacteriana. Dependendo dessas bactérias, o gosto será diferente, tendendo para o ácido e salgado.

E O CADÁVER

Isso mesmo, o cadáver também tem sabor, ele tem um sabor de sal, o mesmo que há nas secreções.

            Só espero que depois de lerem essa reportagem, não saiam por ai querendo experimentar os sabores do corpo de qualquer um, principalmente de um cadáver neh! 

            Vão com calma.

http://mundoestranho.abril.com.br

Att: Analita Bertelli